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可实际上秦小川当初在家里做饭也觉得无聊，也就这么练习过的，拿来消遣一下。他没想到，一练就真的上瘾了。先用木头刀模型练，然后用没开刃的菜刀、水果刀练，最后还拿饭勺、汤匙来练。
久而久之，秦小川对于很多条形物件都这样转扔得很有心得，拿在手上就能判定出它们的运动轨迹，知道怎么就能抓住它们的手柄那一端。刚才拿着卢清虹的菜刀，他就知道这玩意自己轻松就能耍个宝，震一下这对母女，混个心羡慕。
现在，秦小川看到卢清虹和杨凤霞对自己那惊羡般的眼神，心头倍儿爽，马上拿着菜刀先打理桂花鱼了。而卢清虹和杨凤霞则在一边看着，看得母女二人都是美眸惊睁了起来，红唇微张，实在是没看过这么样的做鱼技巧啊！
只见秦小川运刀如风，一阵动听的“滋滋”声后，桂花鱼的鱼鳞一面被剐落了下来。他右手拿着刀，让刀锋对着枮板，整个长形刀板都滚旋了起来，形成一道银色的圆筒光晕，惊得卢清虹和杨凤霞心惊肉跳，可他左手一抄，握住了刀柄，这个动作比刚才的难度低了很多。
左手握刀，秦小川刀锋切进桂花鱼未剐鳞的一面，将之迅速翻了个面，左手跟右手一样灵活，然后很快将鱼鳞都剐了下来。接着，他左手滚刀，右手操住刀柄，以刀片前方角处划开鱼腹，三下五除二，迅速地去了内脏、鱼腮，清洗。
接着，秦小川将洗净的桂花鱼放在案板上，操刀开始整体切肉，只切不断，刀锋总在左右倾斜，非常快，但动作灵活，充满了艺术化的风采。他这样的方式，卢清虹和杨凤霞真心没有见过，感觉他就像是在进行雕刻艺术一样，看得她们有点神迷，如痴如醉的感觉。
不到十分钟，秦小川将整条桂花鱼都切划出来，看起来就像是没有切开一样，依然还是整体。接着，他右手一抖，刀片旋转出银色圆团，然后握住刀柄，一刀扣斩在枮板上，稳稳地钉住，整个动作倍儿潇洒，看得卢清虹和杨凤霞还那么过瘾。他在鱼身内外抹上少许盐巴、香油，鱼腹中放上姜片、小茴香，然后上小锅屉，清水烧开，蒸了不到五分钟，熄火。
然后，秦小川在炒锅里放上清油，过熟，放上蒜片，关火。这家伙拿着炒勺子，在油上用力地挥舞扇动了两下，让油温降下些许。那时，他才一揭蒸锅盖子，顿时有阵子淡淡的清香飘出，让卢清虹和杨凤霞顿时味觉大开。
只见那半熟的桂花鱼已然鱼肉有些微翘，一条条，如丝一般，却又是那么整齐划一，实在是充满了艺术之美。就那时，秦小川将鱼倒入锅里，顿时又是“滋滋”的烧炸声响起，清香有些浓郁了。他用勺子推拌了一下鱼身，然后马上翻了个面，接着猛地将锅盖子盖上。
随后，秦小川将蒸鱼用的水取出来，调好了淡淡的香汁，特意加上了绍兴老黄酒。香汁调定，他将炒锅开火，听到锅里有微微的油响声时，他揭开锅盖子，左手香汁猛地浇下，右手大锅铲迅速一番鱼身，两面都带香汁之后，他居然是打开了烤炉，将桂花鱼连着锅铲伸进了炉内。
卢清虹和杨凤霞已然看呆了，实在没有想到一道小蒸烧，到秦小川的这里变成了小蒸烤，而且，接下来的三分钟内，秦小川锅铲在翻抖着鱼体，站在烤箱那不断地如些翻烤着，一阵阵的香气扑面而来，一阵香过一阵。
等到桂花鱼肉泛出石斑花上黄时，香气正是最浓郁之时，秦小川将之取出来，放进了盘子里，锅铲子向天一扔，空中旋转，他操右手接住，又是一个漂亮的杂耍，然后转身面对卢清虹和杨凤霞，欠身，左手托着鱼，微笑道：“作家阿姨，美女霞妹子，晚餐已备好，欢迎品尝！更震撼的还在后面，敬请期待用餐时。”
呵呵，就秦小川这造型，卢清虹和杨凤霞看得不禁笑了起来。母女俩怀着相当的感慨，惊赞地望着秦小川。杨凤霞不禁善意地取笑道：“哟哟哟，还真没看出来呀秦大主任，这厨艺不错啊！看来，你们家那母老虎可真是把你给练出来了呀？”
“什么母老虎？霞霞，说话怎么这么没规矩？”卢清虹听得心头一下子明白，但还是脸上笑容收了起来，对着杨凤霞正声轻喝。
“哼！本来就是嘛！他家那口子不是母老虎，还谁是啊？走了，不跟你们说了，我要坐桌上等吃饭了。”杨凤霞蔑视秦小川一眼，说完一扭头，小娇气撒得那叫一个淋漓尽致，转身朝着厨房外面甩着双手走去了。