在大家惊讶的眼神中，何晶晶将片好的整只鱼放进了调好的汤汁中。
何晶晶将那条鱼放在滚烫的汤汁中的一瞬间，鱼片立刻绽开，顺着滚动的汤汁而摆动，看起来就像是活了一般！
但这还不算完，何晶晶又起锅烧了热油，并且在鱼背上洒了葱姜蒜辣椒段，然后将热油浇在鱼背上的调料上。
“真是不可思议！”一位评委从震惊中回过神来，感叹了一句。
此刻评委席上和观众席上的人都被何晶晶的技术惊呆了，竟然会有人如此讨巧，做出了这么一道“活了”的菜！
“何晶晶也太厉害了吧！”
“是啊，我觉得比蔡诗诗的那个精彩多了！”
“厨艺大赛比的是味道又不是花架子，花落谁家还不一定呢！”买了蔡诗诗赢的那些人不服气的说道，心里希望何晶晶落败。
不得不承认，何晶晶的这一手震惊了在场的所有人。
民间传说，鲤鱼跃过了龙门后就会化身为龙。在热油浇在鱼背上的那一瞬间，大家仿佛真的看到了一条大龙在汤汁里游动。
“时间到了，现在两位选手请上菜！”时间一到，裁判就敲钟然后对蔡诗诗和何晶晶说道。
何晶晶和蔡诗诗摆盘完毕后就将菜端到了评委席上。
“就从何晶晶的菜开始吧。”一个评委有些迫不及待的想尝试何晶晶的菜了，提议道。
“那就从何晶晶的开始吧。”大家都是同样的想法，然后将筷子伸向了何晶晶的菜。
可是真正准备落筷子的时候，大家又踌躇了，谁都不忍心破坏何晶晶的菜的造型。
“要不我们先喝一口汤吧。”叶海轩见大家都不伸筷子，自己也不好意思先伸过去，于是提议道。
“好好好！”大家闻言连忙都拿了勺子，然后开始品尝汤汁。
汤汁入口的一瞬间，叶海轩的第一感觉就是辣！非常的辣，但是这种辣不是单独的辛辣，还有鸡汤的鲜味和鱼肉的清甜。
在这么短的时间里，何晶晶能够吊出这一锅高汤，真是太厉害了！叶海轩的心里再一次被何晶晶震惊了。
以何晶晶的手艺，完全可以毫无阻碍的进入总决赛了！
“咱们动筷子吧，这样喝下去也不是办法，一会儿蔡小姐的菜都快凉了。”刘老低声对评委们说道，唯恐被蔡诗诗听到。
于是大家终于将筷子伸向了绽开的鱼片。
这些鱼片遇到沸水和热油之后，绽开的形状跟龙鳞一样。每夹走一块就感觉像是拨开了一片龙鳞，然后露出里面的龙骨。
看着眼前的这一幕，蔡诗诗突然意识到了什么，然后不怀好意的盯着何晶晶。何晶晶，跟我斗，你还是太嫩了。
“好嫩！”
“是啊！这么嫩居然还这么有嚼劲，这是什么神仙鱼啊！”刘老附和道。
何晶晶这次选的是一条吃不到小刺的鱼，品种本来就很好，品质也非常不错，经过特殊的烹饪方法之后，以这种连在鱼骨上的形式。
经过了沸水，热油的洗礼，口感层次非常丰富。搭配鲜美的鸡汤和辛辣的调味，让人欲罢不能！
评委们谁也舍不得放下筷子，不一会儿一条鱼就只剩下骨头了。
“鱼头你们吃吗？”刘老看着只有骨架的鱼对众人说道。