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read2();扣碗酥肉的热闹足有快一周才慢慢稳定下来, 来吃的客人也逐渐从赶热闹的年轻人变成了时染稳定的客户。
而这时候，榆钱的季节也终于过去。
时染对着院子里的老榆树叹口气，时令菜之所以让人迷醉, 就是因为每年只有短短几天的限定, 下回再吃就是明年了。
榆钱这边过了季, 外头的槐花也开的热烈，时染去了花鸟市场，问了养花养树的摊主，买回几样防病防虫的药，分别给两棵大树用上。
胖嘟嘟的壮壮小朋友穿着背带裤也过来帮忙, 小手小脚捣腾的，真不知道是帮忙还是捣乱。
小家伙蹲在地上看了会儿蚂蚁, 抬起头可爱吧唧的问时染：“姐姐, 你为什么要喂大树吃药呢？”
吃药多苦啊，他每次吃药都觉得委屈，觉得当小朋友一点都不好。
时染直起身子抹去额头的汗：“因为大树吃了药, 明年就可以给我们送更多的好吃的。”
壮壮一撇嘴：“骗人, 吃药一点都不好。”
虽然他才四岁多，但这个时候的小孩子多半会有一种“我已经不是小孩了你不要驴我”的日常自信。
时染戳了戳他的肥脸蛋：“不信，你明年过来看看。大树长的可比你快多啦，不吃药就不能长那么高。”
明年这种事，对壮壮来说像是“等你长大再说”一样的遥远。他不开心的“嗯”了一声, 觉得大树真的好可怜，长这么大了居然还要喝苦苦的药水。
足可以见当小朋友和当大树真的是世界上最惨的事情了。
这么同病相怜下来，壮壮一脸老成的拍着眼前的树干：“唉, 我不能劝姐姐不给你吃药, 你也不容易……这样吧, 咱们两个做个兄弟，从今往后，你就是我的弟弟了。有我一口吃的，就有你一口水喝。”
时染：“……”
壮壮对着自己的“弟弟”施展了完爱心，这才觉得小肚子有点饿了。
他两眼亮晶晶的看着时染。
时染瞬间理解了他的意思，带着他去洗手，然后又领去厨房找吃的。
倒座的厨房这段时间下来，里面已经填满了多半。几个日夜不停的灶上基本都是常炖着东西，尤其是高汤。
不过高汤是用来做菜的，空口喝的滋味也没多好。
另外一个灶头上放着一个小蒸笼，时染把蒸笼打开，里头是雪白喧软的大白馒头和笋肉包子。
时染拿了个小碗，给壮壮捡了一个笋肉大包子：“要等凉一凉才能吃哦。”
壮壮立刻噘着嘴去吹，刚出锅的肉包子，简直要把人香的晕过去。
时染则是从蒸笼里挑出来一个白馒头，刚出锅的白馒头一按一个窝窝。时染把白馒头从中间剖开，夹上自己做的香椿辣酱。
每年的香椿芽也就能吃那么一两茬，嫩嫩的香椿芽炒鸡蛋，拌豆腐都好吃。
而时染之所以没有把香椿搬上自己的小摊的原因是……
贵！
b市卖的香椿芽一斤大几十的不在少数，饭店里一盘香椿炒鸡蛋就更贵。
时染这会儿自己还在赤贫线上挣扎，犹豫再三才买了几斤回来，炒鸡蛋拌豆腐的吃了几顿，最后才想起来做点香椿辣酱。【1】
焯水之后加盐，挑几种辣椒焙干捣碎，加上花生碎和香料拌匀，最后封一层热油。
这么做好的香椿辣酱，能保存很久。
时染忙活了一通才做了这么一瓶子，准备一直吃到夏天去。
刚出蒸笼的热馒头，吸引力并不比任何一样菜差，时染想起来小时候街坊里有一个上年纪的大爷，总是喜欢拿馒头夹菜吃。
馒头夹炒鸡蛋，馒头夹油辣子，馒头夹猪头肉……
时染小时候不能理解这种粗犷的做法，明明这大爷家里日子也好过，每顿都是几个盘子碗的。
大馒头配上简单的鸡蛋就那么香吗？
大爷哈哈大笑，说时染再大点就明白了。
后来时染也的确明白了，她为了拍素材约了朋友一起去农村吃杀猪宴。赶了一天的路才到地方，到的时候天都快黑了，又累又饿。
乡下人淳朴，捡着地灶上刚蒸出来的白馒头，给腾了个小灶炒了两个鸡蛋。
热腾腾的馒头夹上黄澄澄的炒鸡蛋，时染吃了几口才觉得自己活了过来。
香！
香到灵魂深处那种味道。
让你觉得自己不管怎么累怎么苦都觉得日子美好的香。
时染闲下来的时候也不少看各种名家写的食记散文，美食总是花样繁复，却没有人提过大白馒头。
时染想，要是有一天自己写本食谱，那必然是要把大白馒头放在封底上。
嘿嘿，有肉有菜才是生活么。
时染咬了一口自己眼前夹了香椿油辣子的夹馍，唔，香椿的味道最大限度的被上面的热油封住，那股子特有的清香味格外出众。红油辣椒的味道也不弱，清香和辛辣，在大馒头里缠斗出一股无法替代的美味。
时染吃的眯上了眼睛，而壮壮也已经啊呜一大口把笋肉包子咬出个大月牙。
笋肉包子的热汤顺着嘴巴滴下来，笋肉中和肉味，却一点不喧宾夺主，香的人迷糊。
两人围着锅灶吃这种简单的美食，满足的不得了。
等到王大娘来接壮壮的时候，小胖子已经吃的眼睛都迷了。
王大娘对着时染颇有点不好意思：“我这就给他领走，真是不好意思了，小染，这臭小子吃你太多好东西了。”
时染却也不在乎，她小时候自己一个人，父母两边各自有家庭，能顾上她的不多。偶尔拖欠一两次生活费，她的日子就过不下去。
那时候也是邻居们你送一点我送一点给她帮过来的。
时染感激自己当年的街坊邻居，也喜欢这样互相串门吃东西的老城气息。再说了，一个小朋友又能吃多少？大家你来我往，王大娘还经常过来给她帮忙呢。
“可别这么说，壮壮今天也帮我了，还给我院子里的榆树浇水呢！”
听到榆树，吃困了昏昏欲睡的壮壮突然来了一句：“弟弟！”
王大娘郁闷道：“什么弟弟！你哪儿来的弟弟！”
网络社会，什么都是一阵风。
榆钱饭的风潮一过，也没什么人过来赶热闹了。
小米和周敏吃着炒面跟时染吐槽：“说是这段时间有个网红店，主打自己动手做三明治，很多人都去跟风了。”
“……这玩意儿有什么好吃的？”
“这你就不懂了，自己动手的那肯定是过程重要啊。”
小米和周敏现在几乎是时染的事业粉，闻言立刻来了劲头：“小染，你做个新鲜的！行家不出手，他们还以为什么都是好东西呢！”
熟悉起来之后，小米和周敏也知道了时染现在才十八岁，当即抛弃掉小姐姐的称呼转而叫名字。
又因为觉得时染岁数太小，俩人难免带了点滤镜表现为生怕她被人欺负。
简而言之，有点类似于亲妈事业粉。
时染坐在门口喝茶：“我觉得现在这样也挺好的。”
榆钱饭的热潮过去，蒸茼蒿时染也不做了，扣碗蒸肉更是只供应了五天就再也不见。现在时染的摊子还是只有炒面和例汤。
时染倒是不觉得怎样，冷一冷也挺好，省的跟前段时间一样。
前段时间赶热场子的太多，她跟个陀螺一样，每天累的要死。
好不容易把这股风吹过去，时染就想着稳当一段时间。
周敏和小米对视一眼，看到了彼此眼中的落寞。
果然么，有钱人就是这么随性。
歇了几天之后就到了清明节，清明节的前一天，订餐的人少了好几个，时染也表示理解，毕竟很多人要趁着小长假回家或者出去玩，很多人会提前请假。
时染之前倒是也想过做点清明应季食物，不过说起来清明粑，也叫青团，这东西到底是南方吃的多一些。
当然托赖于现代的物流网购，青团也不局限在一个地方。【2】
笋肉馅的，豆沙馅的，白糖馅的，还有什么肉松蛋黄，榴莲肉。
时染这时候想起来的却是小时候清明常吃的馓子。
面团搓成细条，拉几下做成栅栏一般的弯曲臂环样的条状，下油锅炸到酥脆，里面加点核桃粉或者花生粉，再加一点鸡蛋液，越嚼越香。
时染趁着订餐的人数不多，干脆的炸了一个大簸箩出来。然后用油纸袋子分装好。
当然了，中午不可能是只让人吃这个。
时染揉了面团，切成剂子擀成片，每张上面都刷了油，上锅蒸熟，就是所谓的春饼。
再快手快脚的用韭菜鸡蛋绿豆芽粉丝炒出来一大锅的炒合菜，荤菜干脆就是卤好的猪头肉，每份里面放四五片。再用里脊肉丝做出来一个偏咸口的京酱肉丝。
黄瓜切成偏细的小段，葱白切成细丝，另加一小袋时染自己调配好的特制甜面酱。
这么一摆，这份的餐点也看着像样了。
说起来，春饼本应该是立春时候吃的应季食物，不过现在也不晚。
从宋朝开始，就有所谓“春盘”一说，到了立春时节，皇帝赏赐百官吃春盘。【3】