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卷四醉酹寒香酒一杯 3、溯游3
启冰？从哪里？河里？
她好歹也是看过历史类的人，对古代冰的来源并不陌生，不就是冬天河水湖水冻结实了切割下来，堆到冰窖里，夏天再用么。 她首先想到的，是《天龙八部》里那著名的冰窖。
这会儿都什么时节了？二月仲春了吧！初五过的惊蛰，现在才开始启冰？！这天儿，都化成水了吧……
“现在启冰？从河里？”夏小满特地瞧了眼河面，一块浮冰都没有，刚才那人扛的那块一尺见方的冰从哪里启来的？
“采冰是从河里。 ”年谅道，“现下是启冰——腊月里采了冰祭了司寒是要窖藏的，待二月祭了司寒再启出来，方可用。 ”
夏小满咂咂嘴，还真麻烦，这不费二遍事么，再看河对岸，不少脚夫都扛着同样料子包裹的冰块，源源不断的运到船上，便问道：“这是要运走？现在运不会化掉？怎么不冬天时候运？”
“一则也是历朝传下来的规矩，要祭司寒。 ”年谅道：“再则，近便的地方冬日里陆路运送也就罢了，若是远路，车马乏力，倒不如舟楫，载得多省力又便宜，且蕖水和丁午河开冻后，水路往阜泽、往南边儿去都是极快的。 ”
夏小满奇道：“京中也用这里的冰？丁午河不是离阜泽城不远吗？不是从河里就能取冰么？”
若说南方冬天河水也不冻冰，她还可以理解。 可阜泽冬天温度可不高，放碗水跟外头没一会儿就冻上了，丁午河阜泽段儿也肯定是结冻的，怎么还舍近求远？
年谅道：“若说这冰，河水结地最厚最实，却是不洁，莫说丁午河了。 便是这蕖水比之丁午河净得多，冰质却也欠佳。 这等冰只能是夏日置冰盆中消暑气用。 不能饮冰解暑。 ”
夏小满点点头，对，还有个卫生问题，她想起看过的清穿文，说紫禁城用冰都是冬天刷了护城河，放水、冻冰、采冰、贮藏，夏天时再用。 便问：“阜泽没有些干净的蓄水池。 冻冰用吗？”
年谅道：“有。 若是没有，盛夏京中用冰可是紧缺了。 然那等冰虽洁，却是味劣。 论味论洁，头等还属溪水，然溪水多浅，取冰不厚，皆是‘碎玉’。 湖水较之溪水稍逊，比河水却好。 这珅州境有一珅湖，湖面不大，其水入口微甜，又最是干净，珅冰遂成冰中上品，也是‘贡冰’——禁中所用食冰皆是珅州运去的。 周遭各州府并南边儿无冰的州府也都爱用珅冰。 ”
夏小满忽然就想起妙玉那论水来。 什么旧年雨水梅花雪水，眼下又说溪水冰河水冰，虽然她也承认不同地区水质口感味道都不同——不然也就没那句“农夫山泉有点儿甜”了，但还是觉得这是有钱人家穷讲究。
便说这卫生问题吧，倒是知道河水冻冰不干净，可湖水又干净到哪里去了，没草棍儿没垃圾就是干净？而且就算是原料干净的，可这运输过程要不干净，最终成品也干净不到哪里去吧。 瞧瞧那些脚夫肩上包冰的料子，看上去实在像块擦灰抹尘弄得脏兮兮地抹布。 但想着是扛冰。 若论防水，那就只有皮革了。 可皮革也别整这么脏啊。 这些冰到夏天可是没任何加工直接吃到嘴里——可不是温度低就没细菌的，不少耐寒细菌零下一样存活，况且还有芽孢菌……
她抚平了一身鸡皮疙瘩，好吧，做人不能太道学，不过……夏天用冰地地方实在太多，玫州地处南方，若是冬天河水都不结冰，夏天怕是要热的，不用冰哪里行啊。 而且她知道宋朝便有那冰淇淋的始祖——雪泡梅花酒，想必这大秦朝夏天也有无数消暑冰点吧，不吃冰……真纠结……
哎，如果可能，夏天还是自己造冰吧。 水烧开，然后丢冰窖里去，冻成冰……
夏小满开始认真考虑此项的可行性，微微兴奋起来，其实可以自己做冰块模具，然后在冰窖里整个架子，模具里装了水，一冻，哎呀呀，太完美了。 其实如果这样，也可以自己做冰点，比如冰西瓜汁冰草莓，但冰淇淋是不可能的——别看这穿文那穿文里上来就给人做冰淇淋吃，这做个蛋糕还行，便是没酵母粉好歹有老面起子，这冰淇淋若没有乳化剂，光加牛奶……嘿，那是冰牛奶，谢谢，可不是冰淇淋。
“咱们在玫州有冰窖吧。 ”夏小满问，“咱们买冰不买？”
年谅笑道：“自然是有冰窖的，玫州夏日怕是酷暑，便是我忌凉不宜多食冰，屋里却也少不得要摆上两个冰盆。 更莫说，你们岂是不用冰的？只不知今日启冰，怕是玫州那边还没来人置备。 左右也是赶上了，咱们也订两船就是。 ”
“虽是赶上买冰，却到底是晚了些。 ”他不无惋惜道：“前朝祭司寒还是盛典，只本朝太祖嫌繁文缛节，不甚讲究，朝中已不祭了，只几个州民间祭祀，并不多见。 可惜了祭神大抵没个准日子，虽是礼定二月初，却是要是巫卜算得日子时辰，咱们先前没寻思这事便没遣人来问，如今来地晚可是错过了。 这珅州的祭典极是讲究的，倒可一观……”
夏小满对这些祭祀却没兴趣，腊月正月节不断祭祀也就不断，她最开始还觉得新鲜来着，积极参与，到后来只觉得烦躁。 若说本朝太祖讨厌繁文缛节，何不将那些统统去了？这祭个司寒神仙还对外开放么，那估计又是愚民的那一套吧，整点儿“天赐帝位与吾皇，国泰民安”啥的台词，烧点儿纸。 一群善男信女烧香磕头……
然这祭祀却和她想地完全不一样，年谅饶有兴趣的指着那脚夫肩头的“脏皮子”，向夏小满道：“满娘瞧那，却是黑羔羊皮。 司寒乃北方玄冥之神，物皆用黑，礼曰：‘黑牡秬黍，以享司寒’。 便是以这黑牲、黑黍做供品，祭祀司寒……”
夏小满不由愕然。 啥，不会吧，这是东方神还是西方神啊……黑羔羊是给上帝地还是给撒旦的……？玄冥……，咳咳，她只知道玄冥二老。 =_=|||
不过之后的祭祀就很东方了，年谅继续道：“启冰时以‘桃弧棘矢’——桃木为弓棘为箭，设于冰室之右。 辟邪除灾，以求好运道。 ”
东方是东方了，只是夏小满实在不知祭祀个玄冥冰神用桃木剑干嘛。 辟邪？唔，这真的是祭神么……
“待会儿大韦管家上岸买炉子顺便买冰？”夏小满道，“正好后面货船还空着一条……”她说两句自己也顿住了，又瞧了瞧窗外那些等待运冰地小船，似乎没什么特别，但还是问年谅：“咱们这船能装冰不？有什么讲究吧……”
应当是有讲究的吧。 没有制冷，冰再化了再冻，那是连成一片冰川，嘿，冰河世纪；若全化成水了，那完蛋了——船沉了。
年谅却是摇头。 道：“这个我却不知……原都是整船订地……”
夏小满翻了翻白眼，白把你当生活百科全书了，到底是大家公子，就只知道那些“风花雪月”的事，一点儿实践也不懂。
不懂没事，手下有人啊，还可以找人问。 韦棣就被喊来了。
韦棣正在为没处停靠不知道哪里上岸而头疼着，以为主子爷找他还是催这事，进来便先谢罪道：“爷恕罪，小的还没寻着泊船之处。 方才与人打听才知今日畴仁府才祭了司寒。 现下启冰呢。 都是等着运冰的……”